Produtos
As melhores tecnologias para sua indústria.
Desenvolve equipamentos e linhas completas para automação do processamento de alimentos. Seu portfólio inclui cozedores industriais de alta eficiência, além de soluções projetadas para aumentar a produtividade, otimizar processos e garantir elevados padrões de qualidade, higiene e desempenho na indústria alimentícia.
Cozinhador por batelada CookTymix
O CookTymix é um cozinhador basculante a vapor que combina cozimento e resfriamento na mesma máquina, proporcionando processos até 5 vezes mais rápidos e com até 50% menos consumo de energia em comparação aos sistemas convencionais. Disponível em capacidades de 150 a 750 litros, é ideal para refeições prontas, molhos, sopas, cremes, sobremesas, carnes e vegetais.
Principais benefícios:
• Cozimento ultrarrápido com menor perda de peso do produto.
• Resfriamento rápido e seguro sem transferência entre equipamentos.
• Redução do risco de contaminação e aumento da segurança operacional.
• Elevada eficiência energética e redução dos custos de produção.
• Utilização de 100% da capacidade nominal da cuba.
• Alta versatilidade para aplicações industriais e produtos prontos para consumo.
• Fácil integração com linhas automáticas de embalagem MAP e a vácuo.
Linha de produção de produtos em camadas tipo Cordon Bleu
Linha automática para a produção de produtos multi-camadas feitos de carnes, embutidos e queijos.
Esta máquina está equipada com um sistema de corte preciso que permite processar uma ampla gama de matérias-primas, independentemente de sua consistência e composição.
A linha de produção multicamadas produz cortes limpos com espessuras uniformes, sem rasgos ou rupturas visíveis, e empilha as camadas umas sobre as outras.
Além disso, está equipada com um sistema especial de transporte de produtos que permite o uso de até mesmo matérias-primas extremamente macias, delicadas e cremosas.
Esta máquina é ideal para a produção de produtos como cordon bleu, torradas, sanduíches, com uma aparência perfeita.
A máquina possui um design modular: o design cuidadoso e a fácil abertura dos diversos elementos de processamento, além de otimizar a capacidade de produção, simplificam as operações de limpeza e manutenção.
Capacidade de produção de até 3.000 produtos acabados por hora.
Esteira transportadora de 400, 600 ou 1.000mm de largura.
Posicionamento preciso de enchimento.
Equipada com dispensador de creme (opcional).
Espessura da fatia ajustável de 0 a 15 mm.
Velocidade de alimentação do produto e velocidade da lâmina de corte ajustáveis.
MÁQUINAS RECHEADORAS DE AZEITONAS
A primeira e única máquina para produzir azeitonas recheadas.
Minnie e Olivia são máquinas totalmente automáticas para produzir azeitonas recheadas com carne, peixe, vegetais e outros recheios.
Desde o primeiro modelo em 1990, a MTS permanece a única empresa no mundo a produzir essas soluções, que evoluíram e foram aprimoradas em todos os seus aspectos técnicos e funcionais.
Essas máquinas cortam as azeitonas sem caroço e inserem uma quantidade predeterminada de produto dentro delas, antes de selá-las novamente.
Além disso, graças a soluções de design inovadoras, elas inserem o recheio em baixa pressão, mantendo intactas as características organolépticas e a textura do recheio.
Elas não exigem manutenção especial e a limpeza é simples e fácil: basta introduzir água quente e detergente no sistema de injeção.
Produção de 60 a 600 unidades por minuto.
Inserção de recheio em baixa pressão.
Quantidade de recheio ajustável eletronicamente (somente na OLIVIONA).
FARCIMATIK – Produção de produtos recheados
A única máquina no mundo com válvulas de extrusão controladas eletronicamente que permite criar formatos únicos para produtos recheados.
Os formatos, tamanhos e dosagens de recheio são totalmente ajustáveis com extrema precisão.
A Farcimatik permite rechear delicadamente produtos com recheios de qualquer consistência, de sólidos a cremosos, sem o risco de danificá-los. Esta máquina permite armazenar até 30 receitas e produzir uma ampla gama de produtos, como arancini, croquetes, linguiças recheadas, e iguarias.
A Farcimatik pode ser integrada a sistemas de informação industrial: ela detecta, processa e envia dados do processo de produção em tempo real. Graças a esse recurso, você pode detectar imediatamente problemas técnicos e receber assistência, mesmo remotamente, reduzindo custos, atrasos e interrupções na produção.
Produção de até 160 peças por minuto.
Diâmetro máximo de extrusão de 90 mm.
Método de centralização de enchimento com controle eletrônico MTS.
Método digitalizado 3D MTS para criação de formatos e receitas, sem a necessidade de trocar bicos, peças e válvulas.
Movimentos individuais com controle numérico e motores sem escova.
Totalmente higienizável.
