Produtos
As melhores tecnologias para sua indústria.
A Marlen é uma fabricante global de sistemas para processamento industrial de alimentos. Reconhecida por suas soluções customizadas, a empresa desenvolve tecnologias para envase, porcionamento, redução de tamanho e processamento térmico (como defumadores e fornos), focando em otimização, segurança alimentar e eficiência produtiva.
Equipamentos para selar, assar e fazer marcação de grelha
A linha Afoheat™ oferece soluções contínuas para selar, grelhar, assar e marcar produtos com aparência premium, atendendo capacidades a partir de 100 kg/h. Utilizando chama direta, infravermelho e outras tecnologias térmicas, os equipamentos proporcionam excelente desenvolvimento de cor, textura e sabor, com alta produtividade e consistência.
O equipamento proporciona marcas de grelha autênticas, caramelização e um acabamento premium, agregando valor ao produto final por meio de uma aparência e de um perfil sensorial diferenciados. Seu processo garante maior rendimento, com redução significativa das perdas durante a produção, enquanto a operação contínua e automatizada aumenta a produtividade. A flexibilidade para ajustar a intensidade da chama, a temperatura e o perfil térmico permitem adaptar o processo às diferentes necessidades de produção, assegurando trocas rápidas de produto e excelente uniformidade entre os lotes.
É uma solução versátil para o processamento de carnes, aves, pescados, vegetais, snacks, pet food e produtos plant-based.
Fornos Espirais Marlen
Os fornos espirais Marlen oferecem alta capacidade produtiva em um espaço reduzido, proporcionando cozimento uniforme, excelente rendimento e grande eficiência energética. Disponíveis em diversos tamanhos, são projetados para atender desde pequenas operações até grandes plantas industriais, com capacidade superior a 7,7 t/h.
Os Fornos oferecem alta produtividade com menor ocupação de área, proporcionando um melhor aproveitamento do espaço industrial. Seu processo garante maior rendimento devido à elevada retenção de umidade e promove um cozimento uniforme, assegurando consistência de cor, textura e temperatura. Com grande versatilidade, permite realizar operações de cozimento, assamento, grelhado, secagem, pasteurização, vaporização e defumação em um único sistema. O design compacto e eficiente contribui para a redução do consumo de energia, enquanto o controle preciso de temperatura, umidade e perfil térmico garante resultados consistentes.
E também facilitam os processos de limpeza e sanitização, reforçando a segurança alimentar, e é adequado para o processamento de carnes, aves, pescados, produtos de panificação, vegetais, pet food e proteínas alternativas.
Resfriadores e Freezers Espirais Marlen
Os resfriadores e freezers espirais Marlen oferecem alta capacidade de produção em um design compacto, proporcionando resfriamento e congelamento uniformes com excelente retenção de umidade e qualidade do produto. Projetados para operação contínua e integração em linhas industriais, garantem eficiência energética, segurança alimentar e elevada confiabilidade operacional.
O equipamento oferece alta capacidade produtiva ocupando um espaço reduzido, proporcionando resfriamento e congelamento homogêneos e consistentes.
Seu processo preserva a textura, a suculência e a aparência dos produtos, além de minimizar a perda de umidade, contribuindo para um maior rendimento e qualidade final. A operação contínua, automatizada e de alta eficiência energética otimiza a produtividade, enquanto sua versatilidade permite o processamento de carnes, aves, pescados, produtos de panificação, snacks, vegetais, pet food e proteínas alternativas.
Além disso, conta com design sanitário, sistemas CIP integrados para facilitar a limpeza e uma estrutura robusta, confiável e escalável, adaptando-se a diferentes capacidades de produção.